[れぴまが] ゴボウ入り☆やわらか豆腐つくねバーグ by *Leaf*

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年10月26日　火曜日

　 一番星が出てる！急いで夕飯の準備を終わらせないと！

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『ゴボウ入り☆やわらか豆腐つくねバーグ』 by *Leaf*
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/602168

ゴボウの食感がアクセント♪　
ふわふわやわらかなつくねバーグです。

〜 材料( 4人分 ) 〜

鶏ひき肉 ・・・ 250ｇ
木綿豆腐(水切り不要） ・・・ 半丁
ゴボウ（細かめのささがき） ・・・ 10cmくらい
タマネギ（みじん切り） ・・・ 1／4コ
生姜（みじん切り） ・・・ 一片
片栗粉 ・・・ 大1
●しょうゆ ・・・ 大2
●みりん ・・・ 大2
●酒 ・・・ 大2
●砂糖 ・・・ 大1〜2（好みで加減）

〜 つくりかた 〜

【1】 ボウルに、鶏ひき肉、豆腐、ゴボウ、タマネギ、生姜を入れ、
　　　粘り気が出るまでよく混ぜる。更に片栗粉も加え、よくなじませる。

【2】 タネが軟らかいと思うので、成型する端からフライパンへ
　　　 並べていってください。片面がこんがり焼けたら、反して、
　　　適量の水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

【3】 ●を合わせ、【2】にまわしかけ、照りが出れば出来上がり。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
タネが軟らかいので、焼いている時にあまり触らないで下さいね。
　タネ同士がくっついていても、焼けてくれば簡単に離せます。

〜 生い立ち 〜
ゴボウが少しだけ余っていたので加えてみました^m^

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/602168
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