お料理レシピ【ブログ版】: 11月 2010

2010年11月30日火曜日

[れぴまが] ちくわ入り♪ヘルシー焼きロールキャベツ　by asami0418

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月30日　火曜日

　　　　　今日も愛する家族のために、おいしいごはんを作ろう

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「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

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その日の気分にピッタリの、おいしいレシピが見つかります♪

http://cookpad.com/ct/8278
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『ちくわ入り♪ヘルシー焼きロールキャベツ』 by asami0418
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/905774

お肉が少なくても、ちくわで、うまみアップ＆ヘルシー！
バターで焼いたキャベツが甘くておいしいです。

〜材料( ２人分 ) 〜

キャベツ・・・８枚
豚ひき肉・・・８０グラム
塩・・・小１/２弱
胡椒・・・少々
★ちくわ・・・２本
★しいたけ・・・１枚
★玉ねぎ・・・１/４個
※しょうゆ、酒、ごま油、片栗粉・・・小１
小麦粉+水（各大１/２）・・・キャベツを包む時につかう
バター・・・１０グラム
オリーブ油・・・小１
コンソメスープ・・・１/２カップ
■つけだれ
マヨネーズ、ケチャップ・・・好みの割合でまぜる。
とろけるチーズ・・・お好みで

〜つくりかた〜

【1】キャベツは、芯をとって茹でる。（電子レンジでも可）
　　　芯はみじん切りにする。★もすべてみじん切りにする。

【2】ボールに、豚ひき肉を入れ、塩・胡椒を入れて、
　　　粘りが出るまでよく混ぜたら、キャベツの芯、★を入れて
　　　さらに混ぜる。

【3】 ※を入れて、さらに混ぜる。
　　　８等分にして、俵型に整える。
　　　キャベツを広げ、小麦粉を茶こしでふり、種をのせ、
　　　手前から巻く。

【4】巻き終わりに、小麦粉+水で作ったのりをつけて、
　　　巻き終わりを下にし、バター・オリーブ油を熱した
　　　フライパンで焼く。中火

【5】上下焼き色がついたら、コンソメスープを注ぎ蓋をして
　　　水分がほとんどなくなるまで蒸し焼きする。

【6】皿に盛り、つけだれを添えて出来上がり。

【7】お好みでとろけるチーズをかけてもおいしいです。
　　　（写真はチーズありです。チーズをかけて軽く電子レンジでチンします）

〜メモ（参考文献、コツ）〜
キャベツはなるべく破らないようにはがしたものを用意すると、
巻きやすいです。
種があっさりしているので、バターで焼き、マヨネーズ+ケチャップの
ソースをつけていただきます。

〜生い立ち〜
ダイエット＆節約レシピです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/905774
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年11月29日月曜日

[れぴまが] かぶときのこの具だくさんスープ　by akkey-y

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月29日　月曜日

　　　　今日はパパがごはん担当。たまには風邪もいいかも？なんて

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----[お知らせ] 季節限定！旬食材のおいしい食べ方♪---------------------

「絶対失敗したくないっ！」そんなときこそ、人気検索の出番です！
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人気の食べ方をチェックして、旬食材を満喫しよう！

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『かぶときのこの具だくさんスープ』 by akkey-y
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1233001

かぶがほっこり、きのこの旨味たっぷり。
簡単なのに深~い味わいです。
パンにもごはんにも合います♪

〜材料( ２人分 ) 〜

かぶ（中）・・・ 3個
エリンギ、しめじ、舞茸などお好みのきのこ2、3種類・・・各1/2パックくらい
鶏もも肉・・・ 100ｇ
水・・・ 300〜400ｃｃ
顆粒コンソメ・・・ 5ｇ(ひとパック)
塩、胡椒、醤油・・・適量
バター・・・ 10ｇ

〜つくりかた〜

【1】かぶは皮をむいて２~４つに切り、葉はざく切りにして
　　　塩茹でしておく。

【2】鶏もも肉を一口大に削ぎ切りし、きのこも食べやすい大きさに
　　　手で割くか切る。

【3】鍋に水とコンソメを入れて沸騰させ、鶏肉、かぶ、
　　　きのこを入れ、弱火で15分ほど煮る。

【4】塩、胡椒、醤油で味を調えて器に盛り、かぶの葉、
　　　バターを乗せて出来上がり。

【5】＊ごはんに合わせる場合は塩を控えめで醤油を多く、
　　　パンに合わせる場合は醤油を控えめにするとよく合います♪

〜メモ（参考文献、コツ）〜
仕上げのバターは必ず！
簡単な料理がコク深く仕上がります。

〜生い立ち〜
実家で母が作っていたおかずにもなるスープです。
直接作り方を教わったわけではないので、私流に。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1233001
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2010年11月28日日曜日

[れぴまが] さつまいものマフィン　by AyaChihi

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月28日　日曜日

　　　　　今月覚えたレシピはいくつだろう。今日もまた1つ追加♪

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『さつまいものマフィン』 by AyaChihi
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/970009

焼き立てはサクふわっ、翌日はしっとりなお芋のマフィンです。
おやつや朝食にどうぞ☆

〜材料( ６個分 ) 〜

さつまいも・・・加熱後100ｇ
☆小麦粉・・・ 100ｇ
☆ベーキングパウダー・・・ 3ｇ
☆シナモンパウダー・・・小さじ4分の1位
〇牛乳・・・ 40ｇ
〇ラム酒・・・ 5ｇ
マーガリン・・・ 60ｇ
きび砂糖・・・ 60ｇ
卵・・・ 1個
黒ゴマ（トッピング用）・・・適量

〜つくりかた〜

【1】さつまいもは水洗いし濡らしたキッチンペーパーで包み、
　　　ラップに包んで加熱。
　　　皮をむきマッシュにしておく。

【2】 ☆の粉類はあわせてふるっておく。マーガリン、卵は常温に。
　　　〇もあわせて常温に。

【3】ボウルにマーガリンを入れ軟らかくなるまで混ぜる。
　　　砂糖を少しずつ入れ、白くフワッとしたクリーム状に
　　　なるまで泡立器で混ぜる。

【4】溶き卵を少しずつ加え、そのつどしっかり混ぜる。

【5】マッシュしたさつまいもを加え混ぜる。

【6】 ☆の粉3分の1、〇の2分の1、☆3分の1、〇2分の1を順番に
　　　ゴムベラでさっくり混ぜる。

【7】残りの3分の1の粉を入れ、粉が見えなくなったら
　　　混ぜるのをストップ。

【8】スプーンで型に入れ、黒ごまをトッピング。
　　　 180度に余熱しておいたオーブンで25〜30分焼く。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
最後の粉を混ぜ込みすぎるときれいに膨らまないので
　混ぜすぎないように気を付けてください。

〜生い立ち〜
さつま芋大好きな娘のために、朝食にもぴったりなマフィンに
　お芋をたっぷり入れました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2010年11月27日土曜日

[れぴ★こん]12月目前！クリスマスレシピ、パーティレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. まだ間に合います！！ 11/29(月)締切のコンテスト
2. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
3. お待たせしました！ 11/29(月)入賞レシピ大発表！
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　　　　　まだ間に合います！！ 11/29(月)締切のコンテスト
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★カマンベールを使ったクリスマスレシピ募集！パーティが華やぐ一品大歓迎。
⇒ http://cookpad.com/ct/28205

※「カマンベールチーズ切れてるタイプ」もしくは「ブラックペッパー入り
切れてるタイプ」どちらを利用したかをレシピにご記入ください。

★クリームを使ったパーティレシピ募集！メインの1品もスイーツも！
⇒ http://cookpad.com/ct/28210

★受賞レシピには豪華特典満載♪「爽健美茶」と合う、「我が家の味」募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/28204

★あなたのアイディアが光る♪家族が喜ぶボリュームアップのひと工夫を教えて！
⇒ http://cookpad.com/ct/28202

★本みりんレシピ募集！本みりんを上手に使うポイントやレシピもご紹介中！
⇒ http://cookpad.com/ct/28206

★いつものおかずもマスタードを使うとちょっぴりおしゃれ♪簡単レシピ募集中！
⇒ http://cookpad.com/ct/28209

★クラフトのチーズ4種を使ったレシピ募集！対象商品の特徴を活かしてみてね。
⇒ http://cookpad.com/ct/28207

※材料には、クラフトの「どのチーズ」を使用したか記入してください。

★クックパーを使ったクリスマスレシピ、お食事からスイーツまで幅広く募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/28208

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　とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
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★大切な人への気持ちが沢山詰まった、手作りチーズケーキレシピ募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/28203

※期間延長決定しました！大切な人への、あなたのメッセージも受付中！！

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　　　　　　お待たせしました！ 11/29(月)入賞レシピ大発表！
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★お箸が止まらない♪香ばしいくるみレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/28213

★体の芯から温まる♪あったか冬野菜レシピ⇒ http://cookpad.com/ct/28214

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/28211

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
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[れぴまが] ＊モチモチじゃがチーズ焼き　by こなつママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月27日　土曜日

　　　　　子ども達の好物は、高くてもついつい買っちゃうんだな！

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----[お知らせ] 晩ごはんをサクっと決める方法はこれ♪-------------------

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すき間時間に、サクっと晩ごはんが決められます。
時間を有効活用して、料理の時間を楽しんでくださいね♪

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『＊モチモチじゃがチーズ焼き』 by こなつママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/423658

じゃがいもとチーズだけ。あつあつモッチモチの中には、とろーりチーズ。

〜材料( 直径7〜8cm×10枚 ) 〜

じゃがいも・・・ 2個
溶けるチーズ（ピザ用）・・・大さじ山盛り1
プロセスチーズ（ダイス型にカット）・・・ 2個
片栗粉・・・大さじ1
塩・コショウ・・・適量

〜つくりかた〜

【1】じゃがいもは生のまますりおろす。そこに、
　　　チーズ2種（片方だけでも可）など材料すべて入れて混ぜる。

【2】うすく油を敷いた熱したフライパンに、【1】のタネを
　　　スプーンですくって落とす。1cmくらいの厚さに広げる。

【3】中火で焼き色が付くまで焼いたら、ひっくり返して焼く。
　　　焼き色が付いて、全体に透明な感じになれば出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
◆チーズは、どちらか片方でも良い。溶けるチーズは
ほとんど生地に馴染んで、プロセスチーズは形が残って焼けた所が
香ばしい感じ。
◆片栗粉は、じゃがいもから出る水分に応じて増減する。
◆個人的にはこのまま食べるけど、ケチャップとかつけてもイイかも。

〜生い立ち〜
いつもマッシュポテトを使ってたけど、生のまますりおした方が
モチモチ度がすごかった。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/423658
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2010年11月26日金曜日

2010年もあと少し... ですが、FC2はまだまだリリース続々！

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まとめサイトや、特定のテーマで情報を集めたページなどを公開できます。

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FC2では今後もユーザーサイドの視点で、
利用者の皆様が快適にお使いいただけるよう努めてまいります。
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※FC2サービス退会後にも、メールニュースが停止しない場合は、
下記URLのページにある「メール案内の停止依頼」からご連絡ください。
FC2IDの登録がある間は停止できないのでご了解ください。
http://support.fc2.com/
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[れぴまが] お豆腐のにらあんかけ　by ナオパーク

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月26日　金曜日

　　　　　「おふくろの味付けより好きだなあ」だって。イエイ♪

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そろそろX'mas準備！パーティレシピ大募集中♪

今年のX'masケーキやメイン料理、豪華に決めるならやっぱりクリーム！
そこで、タカナシのクリームを使ったレシピを大募集中。スイーツでも
料理でも応募OK。クリームを上手に使いこなすヒントも掲載中です♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 http://cookpad.com/ct/28218
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『お豆腐のにらあんかけ』 by ナオパーク
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/840766

一品足りないときに短時間で作れるおかずです。
シンプルですが、オイスターソースでこくのある味付けにしています。

〜材料( 2人分 ) 〜

木綿豆腐・・・ 1丁
にら・・・ 1/2束
ごま油・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1.5
水・・・ 100cc
あらびき黒こしょう・・・少々
水溶き片栗粉・・・大さじ1

〜つくりかた〜

【1】お豆腐を10等分に切り、ごま油をひいて熱したフライパンで
　　　両面こんがりする程度に焼く。

【2】【1】ににらをいれさっと炒める。

【3】オイスターソース・水・あらびき黒こしょうをいれ
　　　ひと煮だちさせる。

【4】水溶き片栗粉でとろみをつける。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
にらはあまり炒めすぎないのがポイントです。
絹ごし豆腐を使う時は水切りをした方がいいと思います。

〜生い立ち〜
一品足りないなぁというときにさっさと簡単に作れるおかずです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/840766
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2010年11月25日木曜日

[れぴまが] 春菊のナムル　by まろんかふぇ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月25日　木曜日

　風邪引きさんのために　初めての玉子酒作りに挑戦！

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クリームで簡単ゴージャス！パーティレシピ大募集

年末のパーティシーズン、誰にでも喜ばれる主役レシピを作りたいなら
タカナシのクリームにおまかせ！そのまま料理に使ったり、ホイップして
スイーツを飾ったり…クリームを使いこなした自慢のレシピを教えて！

http://cookpad.com/ct/28217
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『春菊のナムル』 by まろんかふぇ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/963633

これからの時期、春菊のナムルも香りが良くって美味しいですよ！

〜材料( 2〜3人分 ) 〜

春菊・・・ 1束
塩・・・小1/4
すりごま・・・大1
いりごま・・・小1
ごま油・・・小1

〜つくりかた〜

【1】春菊は洗っておく。お鍋にお湯を沸かし、
　　　塩ひとつまみ(分量外)を入れて春菊を茹でる。

【2】茹だった春菊は水気をよく絞り、3〜4cm幅に切って
　　　ボウルに入れる。

【3】【2】に塩、すりごまいりごまを入れてよく混ぜる。
　　　最後にごま油を入れてさらに混ぜる。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
ごま油を最初に入れてしまうと、春菊が油でコーティングされて、
　他の調味料のなじみが悪くなってしうからです。

〜生い立ち〜
ほうれん草や小松菜のナムルも美味しいけど、春菊の香りの
　ナムルも美味しいと思って、以前から春菊の時期になると作るメニュー。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2010年11月24日水曜日

[すごれぴ]お陽さまの恵みたっぷり♪「干す」すごいレシピの特集です

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☆

みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　寒くなると同時に、樹々の葉もぐんと紅や黄の色合いを深めたここ数日。
　各地の紅葉狩りが、ピークを迎えている様です。

　紅葉狩りのお伴と言えば、やはり温かい弁当！
　最近では、保温効果の優れたお弁当箱が沢山出ているので
　売り場で見かける度に目移りするこの頃です。

　さて、今週は、この季節ならではの、柔らかな陽射しと寒風を活かした
　「干す」すごいレシピをご紹介します。　
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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一度試すとはまる♪意外と手軽で保存しやすい「干す」レシピ。
まずは、野菜やお米を使った3品から、ご紹介します！
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★第１位　『　干した秋野菜のグリルを花椒塩で　』 by bananapie さん

シンプルな味付けとオーブンでの揚げ焼きで、干し野菜の旨みを凝縮。
ネギたっぷりの花椒塩も、おいしい！

⇒ http://cookpad.com/recipe/290593/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　残りご飯で素朴なオヤツ。甘辛味のあられ　』
by かえるのりんりんさん

こちらは、残りご飯を干して作る、懐かしいおやつ！
甘辛味と歯ごたえの良さに、手が止まりません。

⇒ http://cookpad.com/recipe/491808/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　干したけのこのメンマ　』 by まめわんs'ママさん

水煮のたけのこを干して風味も食感もアップ！ラー油のピリ辛で食欲もアップ！
寒い日に自家製メンマたっぷりのラーメンはいかが！？

⇒ http://cookpad.com/recipe/1100527/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■主菜にもなる♪お肉や魚を使った2品です。

★『　干しりんごの豚肉巻き』 by おかめいんこ５さん
天日干しのりんごが豚肉の旨みを吸って、さらに味わい豊か。
薬味たっぷりの甘酢っぱい味付けはご飯のおかずにぴったり。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1233839/?&m=2

★『　自家製アジのみりん干し　』 by kaiko子さん
自家製のみりん干しだって、作ってみればこんなに簡単！
好みのお魚で、お試しください。
⇒ http://cookpad.com/recipe/570357/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう！　レシピとテーマ大募集
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すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう

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■ テーマ：すごい【青菜】レシピ大募集します
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寒さの厳しいこれからの季節には、
ほうれん草、小松菜、春菊など、旬を迎える青菜がいっぱい。
甘みを増した旬の青菜類のおいしさは、格別ですね。

今回は、すごい「青菜」レシピを大募集します！
青菜のおいしさをとことん味わえるレシピはもちろん、
野菜嫌いの人も気付かずに食べてしまうレシピも大歓迎！
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※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今週のテーマ「干す」には、「乾物」や「干物」など、
昔から親しまれているものが、沢山ありました。
昔の知恵は、自然の恵みを活かすことが上手ですね。

我が家でも、狭いベランダでよく野菜を干しますが、
その時に要注意なのが、からす！

今年の夏に、かぼちゃを干していた時、窓越しに見えた黒い影に
「何だろう」と近づくと、かぼちゃをくわえたからす。
目が合った私の方がぎょっとして、その場に固まり、
からすはゆうゆうとかぼちゃを加えて、飛び去っていきました。

それからしばらくは、からすを見る度にかぼちゃを連想するという、
ヘンテコな関係が私の頭の中にできあがってしまいました。
とほほ。

みなさまも、干し物をする時は、気をつけてくださいね。
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2010年11月24日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
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[れぴまが] かぶの海老あんかけ。　by ★こうママ★

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月24日　水曜日

　　　　早起きの辛い季節　手早くできておいしい朝ごはんを研究中

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『かぶの海老あんかけ。』 by ★こうママ★
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1279321

大根とはまた違う、かぶの煮物。
エビ入りあんかけも嬉しい美味しさ（*^_^*）v

〜材料( ３人分 ) 〜

かぶ・・・５個
エビ・・・１２０〜１５０ｇくらい
だし汁・・・５００〜６００cc
酒・・・大２
みりん・・・大２
醤油・・・大１
塩・・・少々
水溶き片栗粉（片栗粉+水）・・・大１+大２

〜つくりかた〜

【1】かぶは茎２cmくらい残して、皮をむく。

【2】縦半分に切って、下ゆでする。

【3】エビは殻と尾と背ワタを取り、片栗粉で揉んでから
　　　水でキレイに洗い流し、包丁で細かく切る。

【4】だし汁を沸騰させ、
　　　酒・みりん・醤油を加え、下ゆでしたかぶを煮ます。
　　　（中火で７〜８分）

【5】かぶを器に盛り、煮汁にエビを入れて箸でエビをほぐしながら
　　　色が変わるまで数分煮ます。

【6】塩少々を加え味が決まったら、水溶き片栗粉でとろみを
　　　つけてかぶの上にかけます。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
だしの濃さや醤油の種類（濃口・薄口で塩分が違う）がありますので、
塩は少々と記載しています。
味を見ながら入れてくださいね☆

〜生い立ち〜
スーパーに美味しそうに並んでいたカブを使って・・・

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1279321
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年11月23日火曜日

[れぴまが] スペアリブのジンジャーシチュー　by ばんちぃ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月23日　火曜日

　　　　勤労感謝の日　頑張るパパに、ちょっと手の込んだ夕飯を♪

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『スペアリブのジンジャーシチュー』 by ばんちぃ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1259753

冷え性改善に！お腹の中からぽかぽかです♪
我が家の人気メニュー！４人分の材料ですが２人で食べ尽くしてしまいます・・・。

〜材料( 4人分 ) 〜

スペアリブ・・・ 500g
人参・・・一本
玉葱・・・一玉
じゃがいも・・・中３個
生姜・・・一片
にんにく・・・一片
黒胡椒（ホール）・・・１０粒
塩・・・少々
マスタード・・・小さじ１程（お好みで）
（お好みで）セロリ・マッシュルーム等・・・適量

〜つくりかた〜

【1】にんにく・生姜の皮をむき、厚めにスライスする。

【2】鍋に生姜・にんにく・黒胡椒・スペアリブを入れ、
　　　水から煮る。

【3】じゃがいも・人参は一口大に、玉葱はくし切りにして、
　　　沸騰した鍋に入れる。

【4】灰汁を取りながら、塩で味付け。
　　　人参・じゃがいもに火が通ればOK!

【5】スペアリブの骨際までホロホロと柔らかく食べられます。
　　　塩の味付けのみなので、お好みで粒マスタードを添えて。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
細かく灰汁を取る事と、塩味のみのシンプルな味付けでしょうか・・・。
スペアリブからいい出汁が出ます！以外とさっぱりなんですよ！！

〜生い立ち〜
冷え性の解消にと編み出したシチュー。
お腹からぽかぽかと温まりますよ！！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1259753
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2010年11月22日月曜日

[れぴまが] 寒い日に☆煮込みあんかけうどん　by すずきはなこ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月22日　月曜日

　　　　　今日は夫婦でゆっくり晩酌　手作りの肴も取りそろえて

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----[お知らせ] フライパン1つで、揚げ物やケーキを作る方法！------------

『ニコパン』（20ｃｍ）なら、少ない油で揚げ物がラクラク♪
ケーキだって、型で焼いたようにふっくらキレイに作れちゃうんです！
楽天フライパンランキング1位の実力を、ぜひお試しください♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://cookpad.com/ct/8010
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『寒い日に☆煮込みあんかけうどん』 by すずきはなこ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1271870

つゆのとろみとたっぷり生姜で最後まで温かい♪
ふんわり卵もやさしい味。食欲のない時や夜食にも。

〜材料( ２人分 ) 〜

茹でうどん・・・２人分
長ねぎ・・・１本
卵・・・１個
生姜(すりおろし) ・・・たっぷり
水・・・５００ｃｃ
だしの素・・・小さじ１
みりん、酒、醤油・・・各大さじ２
◎片栗粉・・・大さじ１.５〜２
◎水・・・大さじ１.５〜２

〜つくりかた〜

【1】長ねぎは斜め薄切りする。
　　　卵は割りほぐす。
　　　 ◎を合わせて水溶き片栗粉を作る。
　　　鍋に水と切った長ねぎを入れて沸かす。

【2】沸騰したらだしの素、みりん、酒、醤油を加えて味を調える。
　　　うどんを入れて煮込む。
　　　うどんの器にお湯を入れて温める。

【3】うどんが好みの煮込み加減になったら、器のお湯を捨てて、
　　　うどんだけを器に盛る。

【4】鍋のつゆを沸かし、水溶き片栗粉を加えて好みの
　　　とろみ加減にする。
　　　さらに溶き卵を回し入れ、ふたをして30秒で火を止める。

【5】うどんの上にとろみ卵つゆをかけ、生姜をたっぷりとのせて
　　　出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
・写真ではかまぼこと青ねぎをのせています。
　お好みの具を加えたりのせたりして、美味しく召し上がってください。

〜生い立ち〜
あったかいうどんを食べたくて、煮込んだ後あんかけにして、
さらに生姜をのせました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1271870
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2010年11月21日日曜日

[れぴまが] 牛肉とごぼうの煮物　by souffles

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月21日　日曜日

　寒さが厳しくなってきた！あったかごはんで体力つけよう

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

家族も大絶賛のお料理が作れるようになったら、少しステップアップ！
得意な分野を見つけて、レシピコンテストに投稿してみよう♪
URLをクリックして、「レシピ募集中」をチェックしてね。

http://cookpad.com/ct/8009
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『牛肉とごぼうの煮物』 by souffles
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1256220

甘辛く煮付けた牛肉とごぼうは、白いご飯もお酒もすすみます♪
三つ葉のさわやかな香りもご一緒に。

〜材料〜

牛切り落とし肉・・・２００ｇ
ごぼう(ささがき) ・・・１本
三つ葉・・・適量
A
水・・・１カップ
しょうゆ・・・大４
みりん・・・大４
酒・・・大２
砂糖・・・大１
おろししょうが・・・大２/３

〜つくりかた〜

【1】ごぼうはささがきにして、しばらく水につけておく。

【2】鍋に水・しょうゆ・酒・みりん・砂糖・おろししょうがを入れ、
　　　ひと煮たちしたら牛肉をほぐしながら入れる。

【3】あくを取りながら煮て、牛肉に火が通ったらごぼうを入れる。

【4】ふたをして、弱火で煮汁がなくなる直前まで煮詰める。

〜生い立ち〜
ワインに合う和風の煮物を主人のリクエストで作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1256220
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2010年11月20日土曜日

[れぴ★こん]受賞レシピには、キム兄からコメント♪「我が家の味」大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
2. お待たせしました！ 11/22(月)入賞レシピ大発表！
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　とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
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★「爽健美茶」にピッタリ合う、我が家ならではのご自慢レシピを教えて！
⇒ http://cookpad.com/ct/28027

★クリスマスパーティに作りたい♪カマンベールを使ったおしゃれレシピ募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/28028

※「カマンベールチーズ切れてるタイプ」もしくは「ブラックペッパー入り
切れてるタイプ」どちらを利用したかをレシピにご記入ください。

★簡単ひと工夫でボリュームアップ！中華名菜を使ったおかずレシピを作ろう！
⇒ http://cookpad.com/ct/28029

★クラフトのチーズを使ったレシピ募集！おもてなし、おつまみのレシピ大歓迎！
⇒ http://cookpad.com/ct/28031

※材料には、クラフトの「どのチーズ」を使用したか記入してください。

★あなたの定番レシピを、タカラ「本みりん」でワンランクアップさせよう！
⇒ http://cookpad.com/ct/28032

★前菜からメイン、スイーツまでクックパーにおまかせ♪クリスマスレシピ募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/28033

★大切な人へ贈りたいチーズケーキレシピと、想いをこめたメッセージを募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/28034

★マスタードで定番おかずも風味豊かに♪ちょっぴりおしゃれなレシピ募集中！
⇒ http://cookpad.com/ct/28035

★クリームを使ったパーティレシピ、お食事メニューからスイーツまで募集！
⇒ http://cookpad.com/ct/28036

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　　　　　　お待たせしました！ 11/22(月)入賞レシピ大発表！
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★黒豆活用アイディア満載！パーティレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/28037

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/28038

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/28039

[れぴまが] たっぷりにんじん☆しっとりケーキ　by cazitoo

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月20日　土曜日

　年季の入った我が家の土鍋　今日は何を煮込もうかな

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----[お知らせ] 我が家の人気レシピを、みんなに自慢♪---------------------

「たくさんの人にレシピを見てほしい」と思ったら、レシピコンテストに挑戦！
我が家の人気のレシピが、クックパッドでも大人気になるチャンスです。
URLをクリックして、「レシピ募集中」をチェックしてね。

http://cookpad.com/ct/8009
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『たっぷりにんじん☆しっとりケーキ』 by cazitoo
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1192696

すりおろした人参がたっぷり入ったケーキです☆
子供のおやつにどうぞ☆

〜材料( パウンドケーキ型　１８cm ) 〜

すりおろした人参・・・１４０ｇ
●薄力粉・・・１００ｇ
●強力粉・・・４０ｇ
●ベーキングパウダー・・・３ｇ
砂糖・・・４０ｇ
卵・・・２個
無塩バター・・・１００ｇ

〜つくりかた〜

【1】人参は皮をむいてすりおろし、バターは常温にもどして、
　　　卵は溶きほぐしておきます

【2】薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーを合わせて、
　　一度ふるいにかけます。
　　　オーブンを１７０度に温めておきます

【3】柔らかくもどしたバターを泡だて器で混ぜ、砂糖を
２回に分けていれて、白っぽくなるまで混ぜる

【4】【2】に卵を入れて、混ぜる

【5】【3】にすりおろした人参を入れて混ぜる

【6】 ●を入れて、ぐるぐるとかき混ぜるのではなく、
下からすくい上げてきるように混ぜる

【7】白い部分が見えなくなったらOK
　　　型に流します

【8】中央をくぼますために、ゴムべらで真ん中から左右へ
　　　生地を移動させます。
　　　横からみたら滑らかなVの形

【9】１７０度に温めたオーブンに入れて、３０分焼きます
　　　焼きあがったら竹ぐしを差して、何もくっついてこなければ
　　　出来上がり

【10】【8】の手順をするとキレイな形になりますよ☆

〜生い立ち〜
おやつの時間でも野菜を入れて、息子くんの栄養＋にしようと
　考えたものです。にんじんを大量に購入した時にたっぷり
　すり入れて完成したものです☆

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2010年11月19日金曜日

[れぴまが] 奈良漬チーズのオードブル　by 霧ちゃん

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　　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月19日　金曜日

　週末は紅葉狩りへ♪お弁当も少しお洒落なメニューにしよう

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
つくれぽやレシピを投稿して、プレゼントをゲット！

レシピやつくれぽを投稿して、食材詰め合わせや
キッチン用品がもらえる、楽しいイベントがい〜っぱい！
毎日の料理のついでに、ちょっぴり得しちゃおう♪

http://cookpad.com/ct/8009
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『奈良漬チーズのオードブル』 by 霧ちゃん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1279315

奈良漬の歯ごたえが楽しい手軽なオードブル。
柿はすりおろして時間が経っても変色しないので、
パーティーメニューにも最適！

〜材料( 2〜3人分 ) 〜

生ハム・・・ 8枚
奈良漬・・・ 20g
クリームチーズ・・・ 30g
柿・・・ 1/4個

〜つくりかた〜

【1】奈良漬は2mm角位に切る。

【2】クリームチーズに奈良漬を混ぜる。
　　　粕も小さじ１程度一緒に入れる。

【3】生ハムで巻いてすりおろした柿をソースにして上からかける。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
奈良漬の粕を少しだけ入れることで、風味がグンと増します。

〜生い立ち〜
白ワインやスパークリングワインにピッタリの
秋の夜長を楽しむオードブル。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2010年11月18日木曜日

[れぴまが] 里芋と牛肉と秋なすの生姜醤油炒め　by メェメイ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月18日　木曜日

　ボジョレー・ヌーヴォー解禁日　おしゃれなグラスで乾杯　

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

http://cookpad.com/ct/8278
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『里芋と牛肉と秋なすの生姜醤油炒め』 by メェメイ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1254649

今が旬のさといも！
濃い味でチャチャッと炒め煮！

〜材料〜

里芋・・・大2個
牛肉のこま切れ・・・ 100g
なす・・・ 2本
片栗粉・・・大３
小松菜・・・ 2株
【合わせ調味料】
醤油・・・大２
酒・・・大２
みりん・・・大２
砂糖・・・大２
生姜のみじん切り・・・大１

〜つくりかた〜

【1】里芋を洗い、皮をむき、柔らかく茹で乱切り。
　　　なすの皮を縞模様にむいて、乱切りにし素上げしておく。
　　　小松菜も塩茹でして切る。

【2】里芋、牛肉、素揚げしたなすに片栗粉をまぶす。
　　　調味料をすべて合わせておく。

【3】フライパンを熱し油をしき牛肉を炒め次に里芋、
　　　なすを入れざっと炒める。
　　　合わせ調味料と小松菜を加えて絡まったら火を止め完成。

〜生い立ち〜
今が旬の里芋を美味しく食べたくて！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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2010年11月17日水曜日

[すごれぴ]いよいよボジョレー解禁♪「ワインに合う」レシピの特集です

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■□■　　　　みんなのレシピが８８万品！　　　　　　　　　　　　
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■　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　すごれぴ　2010年11月17日号　　　　　　　　　　　　
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■□■　　　　　　　今週は【ワインに合う】すごいレシピが大集合！　　　　
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★☆∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*：・゜★:*　
☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　例年より暖かいと喜んでいたのもつかの間。
　今週明けから急に空気が冷たくなって、いよいよ冬も本番といった気配です。
　こんな時は外出を避けて、お家でゆっくり過ごすのもいいですね。

　そんな中、明日、18日(木)はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日！
　その年の天候や土壌などの環境を、映し出すと言われるワイン。
　今年はどんな味わいがするか、楽しみですね。
　
　それでは、さっそく「ワインに合う」すごいレシピをご紹介します！
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
────────────────────────────────────
【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
────────────────────────────────────
さすが、ワインはファンが多いだけに、みんなの楽しみ方も様々♪
お酒を飲まない人には、おかずとして楽しめるレシピもご紹介します。
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★第１位　『　ワインのおつまみ。スティック白菜と生ハム　』
by pogue さん
旬の白菜の甘みと生ハムの塩けは、絶妙の取り合わせ。
素材の旨みを、香りの良いオリーブオイルソースで更においしく。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1031452/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　ワインにぴったり♪チーズのマシュマロ　』
by エレクトリックケトルさん

ホントだ！ふわっふわの食感が、チーズのマシュマロみたい♪
おしゃれな盛り付けとトッピングアイディアもご参考に！

⇒ http://cookpad.com/recipe/1183098/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　ボジョレー赤ワインにも合うアジのトマト煮　』
by 黒帯さんさん
アジとベーコン、ダブルの旨みにマスタードを利かせて。
おしゃれなディナーにも、ぴったり。

⇒ http://cookpad.com/recipe/973070/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■手でつまめるのが嬉しい、ワインに合うパンとスイーツです。

★『　LOVE★グジェール（Gougère）』 by プユプユさん
チーズ風味のシュー生地のスナック、グジェールは、ワインのおつまみにも
おやつにもぴったり。お好きなハーブをトッピングしても。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1141118/?&m=2

★『　バルサミコ風味のショコラボール』 by ゆかpon さん
ワインに合うスイーツの定番と言えばやっぱり、チョコレート。
バルサミコ酢の爽やかな酸味がビターチョコの苦みと甘みを引き立てます。
⇒ http://cookpad.com/recipe/998821/?&m=2

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■ テーマ：【干す】すごいレシピ大募集します
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水分を飛ばし、素材の旨みをぎゅっと凝縮する「干す」ひと手間。
これからの季節の、柔らかい陽射しと乾燥した冷たい空気は、
「干す」のにぴったりです。

今回は、「干す」すごいレシピを、大募集します!
「干す」のみでなく、干した後に調理されたレシピは大歓迎！

野菜やフルーツ、魚や豆腐など、色々な素材のおいしさを引き出す
「干す」すごいレシピをお待ちしています。
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★「干す」すごいレシピを推薦しよう　11月21日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

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━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

ご近所さんとの立ち話で、ここ数日、小学校から子どもさんが
大声で歌いながら帰って来るという話を、耳にしました。
「へえ、どんな歌？」何気なく聞くと、それはこんな歌詞でした。

「は〜らが減った、は〜らが減った、す〜ご〜く減った〜。」

人通りの多い道で、この歌を1人、歌って歩く小学生と、
すれ違った人のびっくりした顔や、笑いをこらえる姿。
そんな光景を、想像する度に、笑いがこみあげてきます。

秋ももう終わりにさしかかっていますが、食欲の秋はまだまだ健在の様子。
たまに挨拶を交わす子どもさんの、つやつやのほっぺが頭に浮かんで
おいしく食べてすくすく成長して欲しいなあ、と思いました。
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[れぴまが] キャベツともってのほか菊のツナサラダ。　by しあわせな食卓

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月17日　水曜日

　柿ってお料理にいろいろ使える！炒めてもおいしい新発見！

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----[お知らせ] 季節限定！旬食材のおいしい食べ方♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8277
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『キャベツともってのほか菊のツナサラダ。』 by しあわせな食卓
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/969367

食用菊に馴染みのない方も食べられる美味しいツナサラダです。
綺麗な色で食卓も華やかに。

〜材料( ２〜３人分 ) 〜

キャベツ・・・１／２個
もってのほか菊・・・１００ｇ
酢・・・大さじ１
ツナ缶・・・１缶
マヨネーズ・・・大さじ３
わさび・・・大さじ１
ほんだし・・・小さじ２
醤油・・・小さじ２

〜つくりかた〜

【1】キャベツは食べやすい大きさに切ってさっと茹で、
　　　絞って水気を切ります。

【2】もってのほか菊は花びらを摘んでバラバラにし、
　　　酢を加えたお湯でさっと茹で、冷水にさらして水気を切ります。

【3】ボウルにキャベツ、もってのほか菊、ツナ、マヨネーズ、わさび、
　　　ほんだし、醤油を加え、よく混ぜ合わせて出来上がりです。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
わさびの量はお好みで調節してください。

〜生い立ち〜
もってのほか菊を初めて食べる人でも美味しく食べられるように
考えて作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/969367
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年11月16日火曜日

[れぴまが] レンコンとひよこ豆のアラビアータ☆　by デラロサ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月16日　火曜日

　風邪対策に生姜をたくさん買って生姜シロップを作ったよ！

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----[お知らせ] 携帯からも、お気に入りレシピをチェック！---------------

http://cookpad.com/ct/8276
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『レンコンとひよこ豆のアラビアータ☆』 by デラロサ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1269181

レンコンとひよこ豆のピリッと辛いトマト煮です
ブラックオリーブの香りも引き立ち食欲そそる一品です

〜材料( 2〜3人 ) 〜

レンコン・・・一節（280ｇありました）
ひよこ豆の水煮・・・ 100ｇくらい
トマト缶・・・ 1/2缶（200ｇ）
ブラックオリーブ・・・ 5個
ニンニク・・・ 1かけ
オリーブオイル・・・大1
鷹の爪・・・ 1本
塩コショウ・・・適宜
イタリアンパセリ（無くても可）・・・適量

〜つくりかた〜

【1】ひよこ豆の乾燥の場合は40ｇを一晩水に漬けたものを水と塩、
　　　フレッシュハーブ（あれば）で煮ておく。

【2】レンコンは5mmの輪切りにし、酢水に暫く漬けておく。
　　　その間に、ニンニクを微塵切り、Ｂオリーブの種を取って
　　　適当にカットする

【3】フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと種を取った
　　　鷹の爪を入れ油に香りを移す。

【4】香りが立ったら、レンコンを焼く。時々裏返し火を通していく。

【5】レンコンが透き通り、火が通ったら、ひよこ豆とオリーブ、
　　トマトを加え、軽く煮ていく。
　　　塩コショウで味付けをしたら完成。

【6】鷹の爪を取り除き、お皿に盛って出来上がり。
　　仕上に刻んだイタリアンパセリを散らすと綺麗です＾＾

【7】トマト缶はカットトマトを使いました。
　　　残りの1/2はすぐ使わない場合はラップを敷いたタッパに入れ
　　　密閉し、冷凍すると便利です

〜メモ（参考文献、コツ）〜
・レンコンに火が通ってからトマトを加える。

〜生い立ち〜
レンコンの辛い味の料理を考えていて、きんぴら風は飽きてきたので
トマトが絡んだものは美味しいのではないかと想像し、
アラビアータ風に仕上てみました
トマトと意外と合って美味しいです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1269181
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2010年11月15日月曜日

[れぴまが] ハンガリー家庭料理♪♪ほうれん草のスープ　by megu

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月15日　月曜日

　オーブンを使った料理　お部屋が暖かくなっていいかも♪

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『ハンガリー家庭料理♪♪ほうれん草のスープ』 by *megu*
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/336877

にんにくの香りがいっぱいのほうれん草と牛乳でつくるスープです。
シンプルな味付けで素材の味を楽しんでください♪
今までに食べたことのない味でしたが、今では1週間に1回は
恋しくなる我が家の定番メニューです★
※4/6分量と手順変更しました

〜材料( 2〜3人分 ) 〜

ほうれん草・・・ 2袋（根元を切って380g前後）
にんにく・・・ 3カケ
牛乳１・・・ 200ml
小麦粉・・・大さじ3
油・・・ 10ml
水・・・適量
豆乳・・・ 100ml
牛乳２・・・ 50ml
塩・・・ティースプーン軽く1杯

〜つくりかた〜

【1】ほうれん草を鍋に入るくらいの大きさに切り、
　　　やわらかく手で潰れるくらいまで茹でる。

【2】水をざっと切ったらまな板の上に取り出し、
　　　包丁を使って粗いペースト状にする。藻の塊のようになったらＯＫ。

【3】鍋に【2】と、細かくみじんぎりにしたニンニク、
　　　牛乳１を加えて混ぜ、蓋をし、最初は中火で、沸騰したら弱火で煮る。
　　　 1分位ごとに軽くかき混ぜる。

【4】その間に小麦粉を炒める。焦げないように注意しながら、
　　　薄い黄色になったら火を止める。油10mlを入れ、よく混ぜる。
　　　水を少しずつ入れては混ぜ、その都度よく混ぜ合わせて
　　　なめらかな液体状にする。

【5】【4】を鍋に加えて混ぜ、にんにくが柔らかくなったら
　　　豆乳と牛乳２、塩を加え、時々かき混ぜながら蓋を取って
　　　 10分弱火で煮込む。時々かき混ぜる。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
蓋をしないと水分が飛んで焦げてきますので、蓋をし、
それでも蒸発してくるようなら牛乳を加えてください。
　また、最後10分煮込んだ後に、水分が足りないようなら牛乳を加えて
　調節してください。
　手順【2】ではハンドミキサー等を使っても良いですが、やわらかいので
　包丁でも苦になりません☆調理中は激しく沸騰するので、
　やけどをしないようご注意ください！

〜生い立ち〜
夫が母国で食べてた料理です。一人約一袋のほうれん草が食べられます★
分量を計らずにいつも作っていたので今回は計量し、レシピを作りました。
最初は見た目で引きますが、一度食べると、にんにくとほうれん草の
コンビが忘れられなくなります…（＾＾
牛乳と一緒に煮込むので、平日にも食べれるにんにく料理かも…

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/336877
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2010年11月14日日曜日

[れぴまが] ふわふわミニ肉まん　by saza8225

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月14日　日曜日

　大好きな曲を聴きながら鼻歌交じりで作る日曜日のブランチ

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----[お知らせ] 晩ごはんをサクっと決める方法はこれ♪-------------------

http://cookpad.com/ct/8008
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『ふわふわミニ肉まん』 by saza8225
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1039518

少し小ぶりの肉まんで皮も中身もふんわりジューシーな肉まんです。
しっかり味の付いた肉あんにフワフワの皮が食欲を刺激♪

〜材料( 10個分 ) 〜

薄力粉・・・ 200ｇ
強力粉・・・ 50ｇ
砂糖・・・ 30ｇ
塩・・・一つまみ
スキムミルク・・・ 12ｇ
お湯・・・ 125ｇ
サラダ油・・・小さじ2
インスタントドライイースト・・・ 3ｇ
ベーキングパウダー・・・ 3ｇ
豚ひき肉（肉あん）・・・ 150ｇ
キャベツ(肉あん）・・・ 100ｇ
ネギ(肉あん）・・・ 4分の1本
干しシイタケ(肉あん）・・・ 2枚
醤油(下味）・・・大さじ2
酒(下味）・・・大さじ2分の１
ゴマ油(下味）・・・大さじ2分の１
鶏がらスープの素(下味）・・・小さじ1
しょうがのしぼり汁・・・小さじ1
片栗粉・・・小さじ1

〜つくりかた〜

【1】 HBに皮の材料を入れて生地作りコーススタート（一次発酵は60分）

【2】キャベツはみじん切りにして塩をふっておく。
　　　しいたけはお湯で戻しておく。

【3】生地が出来るまで肉あんを作る。
　　　豚ひき肉に下味の調味料を入れて粘りが出るまで良く練る。

【4】【3】にみじん切りにしたネギとしいたけ、水気を切った
　　キャベツを入れて空気を入れるようにふんわり混ぜる。
　　　ここでは練らないこと。

【5】生地が出来たら肉あんを包みクッキングシートに乗せる。

【6】 2次発酵30度で15分とる。

【7】沸騰して湯気の上がった蒸し器に並べて強火で15分蒸す。
　　　蓋にはきれいな布を挟んで水滴が肉まんにつかないようにしてね。

【8】ふっくらジューシーな肉まんの出来上がり。

【9】私は蒸し器に入らない時はスチームオーブンで15分蒸しています。
　　　お好みでタケノコを入れてもGOOD！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
肉あん作るときは絶対に初めから野菜を入れないでください。
肉と調味料だけで良く練ってください。
野菜は後から均一に混ざる程度にかき混ぜる感じです。
そうすると肉あんの食感がふんわりと良くなります。
餃子の時も同じようにする良いですよ。

〜生い立ち〜
ちょっと小ぶりの肉まんが食べたくて作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1039518
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2010年11月13日土曜日

[れぴ★こん]そろそろ気になる年末年始！パーティレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 11/15(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. まだ間に合います！！ 11/15(月)締切のコンテスト
3. お待たせしました！ 11/15(月)入賞レシピ大発表！
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　　　　 11/15(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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11/15(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★★中華名菜にひと工夫加えた、ボリュームアップおかずレシピ大募集！★★★
簡単に本格中華が楽しめるお役立ちアイテム中華名菜は、ほんのひと工夫で家族み
んなが嬉しいおかずに大変身！簡単でおいしいボリュームアップおかず大募集！

＜入賞のコツ＞
5種の中華名菜の、それぞれの味わいに合わせた、あなたならではのひと工夫を
お待ちしています！家族みんなで楽しめるボリュームアップの裏技を教えてね。

★★★「爽健美茶」と楽しみたい、我が家のオリジナルレシピ大募集！★★★
家族の間でいつも大好評の「我が家の定番レシピ」を大募集！和洋中どんな
料理にも合う「爽健美茶」との相性もピッタリな、自慢の一品を教えてね！

＜入賞のコツ＞
大人から子供まで家族みんなに大人気の、我が家ならではのご自慢レシピをお待ち
しています。受賞レシピにはキム兄からのコメントが届く予定！お楽しみに♪

★★★梅酒と楽しむ、一皿でごちそうカンタンあったかレシピ大募集！★★★
忙しい年末には、サントリー「梅酒にしませんか。」と楽しむあったかレシピで
心もほっこりあたたか。手軽に作れて、見た目も味も大満足なレシピを募集！

＜入賞のコツ＞
パーティ向けの華やかレシピや、一皿で大満足のボリュームレシピ、などなど
あなたならではのカンタンあったかレシピをお待ちしています。

★★★明治北海道十勝カマンベールを使ったおしゃれレシピ大募集！★★★
香りと後味がいいカマンベールチーズは、クリスマスパーティにもぴったり。
贅沢な味わいを活かした、おしゃれでリッチなパーティレシピを大募集！

＜入賞のコツ＞
「カマンベール」と「ブラックペッパー入り」、各種のおいしさを引き立てる
レシピは注目度大☆パーティが華やぐおしゃれレシピをお待ちしています。

※「カマンベールチーズ切れてるタイプ」もしくは「ブラックペッパー入り
切れてるタイプ」どちらを利用したかをレシピにご記入ください。

★★★使ってワンランクアップ♪タカラ「本みりん」レシピ大募集★★★
本みりんとみりん風調味料とは原材料が違うんです！本みりんならではの調理効果
が沢山♪そんなタカラ本みりんを使ったワンランクアップレシピを大募集！

＜入賞のコツ＞
え！？このレシピにも本みりんが使えちゃうの！？という驚きワンランクアップ
から、今夜のご飯にも最適な定番のワンランクアップまで幅広く大歓迎♪

★★★タカナシのクリームを使ったパーティレシピ大募集！★★★
パーティの機会が増える年末年始には、お食事メニューにもスイーツにもタカナシ
のおいしいクリームが大活躍！華やかなパーティレシピをお待ちしています。

＜入賞のコツ＞
タカナシのクリームのリッチなおいしさを活かした、ご自慢のパーティレシピを
お待ちしています。ホイップしたクリームを上手に使ったレシピも大歓迎♪

★★★クックパークッキングシートを使ったクリスマスレシピ大募集！★★★
オードブルやメインディッシュ、そしてケーキやスイーツまで、クリスマスレシピ
はクックパークッキングシートにおまかせ！あなたのアイディアを教えて！

＜入賞のコツ＞
クックパークッキングシートを幅広い調理法で上手に使ったレシピなら、
入賞の可能性アップ！使いこなしアイディア満載のクリスマスレシピを大募集！

★★★マイユマスタードを使ったおうちで簡単おしゃれレシピ大募集！★★★
マスタードは、幅広い料理に合っちゃうコクうま万能調味料♪マヨネーズ感覚で
ソースや隠し味に使ってみると、いつものおかずもちょっぴりおしゃれな味わいに！

＜入賞のコツ＞
マイユマスタードの豊かな香りや食感を活かしたレシピは注目大！
おもてなしに映えるおしゃれな一皿や、普段使いのお手軽レシピも大歓迎！

★★★チーズ好きさん、集まれ〜♪クラフトの色々なチーズレシピ大募集！★★★
この季節に助かる「おもてなしレシピ」や「おつまみレシピ」、普段のごはんにも
使えちゃうチーズ大好きなみなさんのアイデア満載のチーズレシピを教えて！

＜入賞のコツ＞
対象商品チーズの特徴を活かしたレシピは入賞の可能性大☆今までの受賞レシピも
参考に、あなたのオリジナルアイディアレシピを作ってみてくださいね！

※材料には、クラフトの「どのチーズ」を使用したか記入してください。

★★★クリスマスの我が家の「伝説」チーズケーキレシピを大募集！★★★
毎年恒例となっているフィラデルフィアクリームチーズのクリスマス。今年も
あなたの想いがいっぱいつまった伝説のチーズケーキレシピを教えてください♪

＜入賞のコツ＞
見ている人も大切な人へ手作りケーキを贈りたくなる...。そんなチーズケーキ
レシピ大歓迎！相手の方への想いやクリスマスのエピソードも添えてくださいね！

◇ 11/15(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒ http://cookpad.com/ct/27496
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　　　　　まだ間に合います！！ 11/15(月)締切のコンテスト
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★みんなの素敵なくるみレシピ続々到着中♪あなたも毎日のごはんに加えてみて！
⇒ http://cookpad.com/ct/27497

★冬野菜を使った温まるレシピ募集！あなたの寒い冬を乗り切る工夫を教えてね。
⇒ http://cookpad.com/ct/27498

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　　　　　　お待たせしました！ 11/15(月)入賞レシピ大発表！
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★流行先取りアイデア満載！新定番のお鍋レシピ⇒ http://cookpad.com/ct/27499

★使って納得！IHで作る簡単＆失敗知らずレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/27500

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/27501

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/27502

[れぴまが] 風邪に負けない！ハチミツかりん　by こはがえる

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月13日　土曜日

　この季節になると毎年仕込む保存食　年に一度のお楽しみ

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------　
クックパッドのみんなの声から生まれたフライパン『ニコパン』！

http://cookpad.com/ct/8010
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『風邪に負けない！ハチミツかりん』 by こはがえる
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/971854

咳が長引く私にかりんのはちみつ漬けは冬の必須。
これが無いと安心して冬を迎えられません

〜材料〜

かりん・・・ 1個
はちみつ・・・かりんが漬かる位（５００ｇ〜８００ｇ）

〜つくりかた〜

【1】かりんをよく洗い乾かす。かりんを薄くスライスしていく。
　　　怪我をしないよう気をつけてね♪（手順【2】参考）

【2】りんごのように１/４に切って薄く切る。
　　　種部分は取り除き、種はお茶パックに入れる
　　　（種は特に薬効があるそうです捨てないでね）

【3】煮沸した瓶にかりんを入れ種を入れた袋もいれはちみつを注ぐ。
　　　どんどんかりんエキスが出てきます

【4】カビが発生しないよう時々瓶ごとゆすってあげましょう
　　　２〜３週間ぐらいで出来上がり♪
　　　お湯で割って飲んでください

〜メモ（参考文献、コツ）〜
かりんがエキスに浸かっていないとカビが発生しやすいです
瓶ごとゆすって育てて（？）あげてください♪
咳に効果的♪温まりますよ(^^)

〜生い立ち〜
実家の母が毎年漬けていました。
私は風邪をひくと必ず咳が長引くのでこのハチミツかりんは欠かせません
　ハチミツかりんを漬けられなかった年は丸腰で冬を迎え惨敗
　これ無しに私の冬は考えられません　覚書に

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/971854
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2010年11月12日金曜日

【訂正】[れぴまが] ☆かんたん♪なめたけの炊き込みご飯☆　by UMA1001

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　　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月12日　金曜日

　　　　黄色いイチョウの葉がひらり　銀杏のお料理を考えようかな

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　※お詫び
　本日配信のれぴまがに誤りがございましたので、再度お届けいたします。
　ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。
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『☆かんたん♪なめたけの炊き込みご飯☆』 by UMA1001
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1210061

瓶詰めのなめ茸を使って簡単で美味しい炊き込みご飯レシピ♪

〜材料( 4〜7人 ) 〜

米・・・ 4合
なめ茸・・・ 200ｇ
油揚げ・・・ 2枚
干しシイタケ・・・ 2〜3個
炊飯用の水・・・炊飯釜の表示で！
■調味料・その他
薄口醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
かつお出汁（顆粒だし+水でも可）・・・ 300cc

〜つくりかた〜

【1】油揚げは十分に油抜きをしてから細めの千切りに、
　干しシイタケは水（湯）で戻し薄切りにします。

【2】だし汁、薄口醤油（濃口醤油の場合は大さじ1と1/2)みりんを鍋に入れ
　一煮立ちしたら油揚げと干しシイタケを加えて煮ます

【3】 10分ほど煮たら火を止めて冷まします。

【4】お米は良く洗い、ザルにあげておきます。

【5】主役のなめ茸です。製品によって味に違いがあります。
　場合によっては調味料の量に変更が必要かもしれませんね。

【6】 2.で煮たと油揚げと干しシイタケ（もちろん煮汁ごと）になめ茸を加えます。

【7】炊飯器の釜に米と6.を加え、最後に水の量を調整します。

【8】炊飯器により若干の違いがあると思いますが、
　家では具が入る分だけ白米より少し多めに水を入れています。

【9】炊き上がれば完成です。お好みでインゲンなどを乗せてお召し上がりください。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
　なめ茸にも十分な塩分があります。
　このレシピはかなりしっかりと味付けしていますが、
　薄味がお好みの場合は薄口醤油を小さじ1程度に抑えると良いと思います。

〜生い立ち〜
なめたけの大瓶を頂いたので美味しく大量消費するために作ってみました♪

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[れぴまが] ほうれん草と寒天のシャキシャキおひたし　by love☆

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月12日　金曜日

　黄色いイチョウの葉がひらり　銀杏のお料理を考えようかな

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----[お知らせ]----------------------------------------------------------　
楽天フライパンランキング1位獲得！『ニコパン』！

http://cookpad.com/ct/8010
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『ほうれん草と寒天のシャキシャキおひたし』 by love☆
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1223989

ひとり分のカロリーはなんと21cal！
物足りないなら、ピーナッツやアーモンドを
砕いたものをまぜてミネラル補給☆

〜材料〜

糸寒天・・・ 5g
ほうれん草・・・ 1/3束
だし汁・・・大さじ1
☆だし汁・・・大さじ1
☆醤油・・・小さじ1
削り節・・・ 1/2パック（約2g）

〜つくりかた〜

【1】糸寒天は水に15分ぐらいつけてもどし、
　　　水けをきって食べやすく切る。

【2】ほうれん草は沸騰した湯でゆでて水にとり、
　　　水けをしぼって3cm長さに切る。

【3】だし汁を回しかけてなじませ、軽く汁けをしぼる。

【4】ほうれん草を☆と削り節の半量であえ、糸寒天を混ぜ、
　　　最後に残りの削り節を加える。

〜生い立ち〜
ダイエットメニュー

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1223989
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2010年11月11日木曜日

[れぴまが] 白菜と肉団子のごちそうスープ　by おかあちゃん。

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月11日　木曜日

　今日のお弁当、気合いを入れて作ったけど　気付くかしら？

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----[お知らせ] フライパン1つで、揚げ物やケーキを作る方法！------------

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://cookpad.com/ct/8010
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『白菜と肉団子のごちそうスープ』 by おかあちゃん。
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1022587

主菜になるごちそうスープです。
肉団子は煮すぎないでふっくらジューシーに美しく仕上げましょう。
生姜を効かせて体ぽかぽか♪

〜材料( ５人分 ) 〜

豚挽肉・・・ 350g
白菜・・・ 1/4 〜1/3個
春雨・・・ 30g
乾燥パン粉・・・ 30g
水・・・ 70cc
＊玉ねぎみじん切り・・・ 1/2個分
＊おろし生姜・・・大さじ1
＊卵・・・ 1個
＊塩・・・小さじ1/2
＊醤油・・・小さじ2
＊砂糖・・・小さじ1
＊ごま油・・・小さじ1
＊酒・・・大さじ1
＊片栗粉・・・大さじ1
固形コンソメ・・・ 3個
長葱のかたい所・・・適宜
塩・・・適宜
胡椒・・・適宜
生姜汁・・・大さじ1
ラー油・・・好みで
糸唐辛子・・・あれば

〜つくりかた〜

【1】鍋に1500ccほどの湯を沸かし、
　　　長葱のかたい所と固形コンソメを入れる。

【2】パン粉と水を混ぜて５分ほど置く。
　　　そこに＊を全て入れて練り混ぜる。

【3】食べやすい大きさに丸めておくか、

【4】このように手で絞り出しながら沸騰した【1】に入れていく。

【5】肉団子が浮いてきたら一旦取り出す。
　　　このひと手間で煮くずれせず煮すぎないふっくらした仕上がりになる。

【6】スープのアクを取り、食べやすい大きさに切った白菜を加える。
　　　蓋をして白菜がやわらかくなるまで煮る。

【7】鍋に肉団子を戻し葱を除く。これから加える春雨が水分を吸うので
　　　ひたひたより多めの水を加え、塩・胡椒で味を整える。

【8】乾燥春雨をキッチンばさみで切りながらを直接鍋に入れる。
　　　硬くて切りにくい乾燥春雨もスープに一度浸してからだと
　　　簡単に切れる。

【9】春雨がやわらかくなったら生姜汁を加えて出来上がり。
　　　好みでラー油や糸唐辛子を添える。この写真は子ども用辛み抜き。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
急ぐ場合は白菜を煮てかさが減った所に肉団子を入れ、
火が通るまでさわらないで静かに煮て下さい。
中華スープの素でも良いです。
コンソメしかなくても生姜、長葱、ごま油の風味で
中華風の味になるので私はコンソメを愛用しています。

〜生い立ち〜
母のレシピのアレンジです。冬になるとよく作ってくれました。
とろとろになった白菜がおいしいですよ。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1022587
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

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2010年11月10日水曜日

[すごれぴ]魚料理がもっと好きになる♪「切り身魚」レシピの特集です

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■□■　　　　みんなのレシピが８７万品！　　　　　　　　　　　　
□■　　　　　　　クックパッドの無料メルマガ「すごれぴ」　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　すごれぴ　2010年11月10日号　　　　　　　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
□■　一目見て『すごい〜』と叫びたくなるレシピを紹介するエンタメ系メルマガ
■□■　　　　　　　今週はすごい【切り身魚】レシピが大集合！　　　　
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★☆∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*：・゜★:*　
☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

　先週末に立冬を迎え、いよいよ冬の幕開けというところで、
　わが家ではさっそく、分厚い掛け布団を引っ張り出しました。

　寒がりのワタクシでも、全く寒さを感じないほど、ぬくぬく♪
　・・・なのですが、この時期からこんなに暖かい布団を使っていたら
　真冬はどうやって防寒しようと、心配しています。　
　
　さて、今週はすごい「切り身魚」レシピをご紹介します。
　魚が苦手な方も好きになりそうな、アイディアレシピ満載です！
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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煮る、揚げる、蒸すと、調理法も多彩にご紹介します。
まずはこの3品をマスターして、どんどん応用しましょう♪
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★第１位　『　さっぱりサバの簡単甘酢てり煮　』
by とっぽぎがおちゃんさん

しょうがの甘酢漬けを汁まで使った、爽やか風味のサバの煮つけ。
ご飯が進むサバのおかずの、新定番にいかがでしょう！？

⇒ http://cookpad.com/recipe/1217882/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　さめナゲット　』 by ベリーA さん

売り場でよく見かける様になったサメ、ナゲットにすると食べやすいですね。
味付き衣と下味のしょうがの、相性もぴったり。

⇒ http://cookpad.com/recipe/870176/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　白身魚の蓮根蒸し　』 by あんぶらっせさん

たれの絡んだ蒸し蓮根のもっちり感が、白身魚のおいしさを引き立てます。
レンジを使った、おしゃれで手軽な一品。

⇒ http://cookpad.com/recipe/987277/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■鍋と煮込み。汁までおいしい、体の温まる2品です。

★『　石狩雑炊』 by みどきち。さん
お鍋一つで作れる、鮭と野菜のうま味たっぷり具だくさんの雑炊。
体の芯から温まりそうな、味噌バター風味。
⇒ http://cookpad.com/recipe/715454/?&m=2

★『　香漢水煮魚（真鯛のスパイス油煮込み）　』 by マンデウさん
辛い！おいしい！香りがいい！と3拍子揃った煮込み料理。
最後に熱した香り油をじゅじゅっとかけて召し上がれ。
⇒ http://cookpad.com/recipe/801363/?&m=2

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■ テーマ：【ワインに合う】すごいレシピ大募集します
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冷え込み深まるこの時期は、家で過ごす時間が、ますます楽しくなる季節。
お酒を飲むにも、ゆっくり語らうにもぴったりですね。

今回は、11月18日(木)ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日に向け
「ワインに合う」すごいレシピを募集します。

お酒を飲む人にはおつまみとして、飲まない人には
ご飯メニューとして、楽しめるレシピも大歓迎です。
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★「ワインに合う」すごいレシピを推薦しよう　11月14日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
秋の味覚、銀杏の香りがあちこちで漂う季節ですね。

家の近くでも、犬のココアの散歩中に発見し、家族で大喜び。
散歩を一時中断して、銀杏ひろいに興じてきました。
（ココア、お散歩中断してごめんね…。）

今年は銀杏の時期が少々遅かったのでしょうか。
拾いそびれたと思っていたので、見つけた時の嬉しさはひとしお。
さっそくその日は塩炒りにし、残りで何を作ろうかと楽しみにしています。

秋も深まり、旬の食物も冬支度を整えているようです。
私たちも、秋の美味しい旬食材を、最後まで堪能して
幸せな気分で、冬に向かいたいですね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2010年11月10日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
掲載記事の無断転載を禁じます
http://cookpad.com/
┌───────────────────────────────────
｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
｜⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8
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[れぴまが] ☆簡単☆お弁当☆椎茸のミニグラタン　by MAMAJA

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月10日　水曜日

　実家の軒下に並ぶ柿　今年もおいしい干し柿ができるかな

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----[お知らせ] 料理上手になったかな？ちょっぴり腕試し♪---------------

http://cookpad.com/ct/8009
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『☆簡単☆お弁当☆椎茸のミニグラタン』 by MAMAJA
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/751764

簡単！お弁当に！椎茸でミニグラタンです！時間短縮！
忙しい朝に、オーブンで焼いている間に他のおかずができちゃう。

〜材料( カップ２個分 ) 〜

椎茸・・・２個
ベーコン・・・１枚
コーン・・・大さじ１弱
マヨネーズ・・・小さじ強２
塩コショウ・・・適量
チーズ・・・小さじ強２
粉末パセリ・・・適量
☆粉チーズ・・・お好みで
バター・・・炒めようです

〜つくりかた〜

【1】椎茸を４等分、ベーコンを小さく切り、椎茸、ベーコン、
コーンをバターで炒めます。

【2】カップに炒めた具を入れます。

【3】マヨネーズを小匙１程度入れます。
　　　塩コショウを少々ふりかけます。

【4】チーズ（スライスチーズでもOK）、パセリをのせます。
　　　 ※お好みで粉チーズをかけてください。

【5】あとは、オーブントースターで１５分程度焼きます。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
【4】までを前日の夜に・・・
朝は、オーブンで焼くだけにしておけば、忙しい朝のカバーができます。

〜生い立ち〜
椎茸買いすぎ・・・全部使い切る前にいたんじゃう・・・
お弁当にちょこっと入れさせてもらう。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/751764
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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2010年11月9日火曜日

[れぴまが] 鮭のキノコ甘酢あんかけ　by commeline

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月09日　火曜日

　寒い朝の台所　ごはんの支度を始めると寒さを忘れちゃう！

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----[お知らせ] 我が家の人気レシピを、みんなに自慢♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8009
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『鮭のキノコ甘酢あんかけ』 by commeline
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/923546

かりっと揚げた鮭にとろ〜とした甘酢のキノコ餡〜♪
ご飯がすすみます

〜材料〜

秋鮭（生鮭）・・・切り身で２切れ
　片栗粉・・・適量
キノコあん
　　キノコ（いろいろ何でも）・・・お好きなだけ
　　*醤油・・・大さじ２
　　*砂糖・・・大さじ１＋１/２
　　*酢・・・大さじ２
　　水・・・１２０〜１５０ｃｃ
　　*塩・・・少々
　　水溶き片栗粉・・・適量

〜つくりかた〜

【1】鮭はお好きな大きさに切り分けておく（３〜４等分）

【2】キノコは適当な大きさに切り鍋にいれ、
　　　水と＊のチ調味料を入れて煮立て、片栗粉でとろみをつけておく

【3】鮭に片栗粉をつけ、油でカラット揚げる

【4】【3】を【2】のあんに絡め、お皿に盛る

〜メモ（参考文献、コツ）〜
あんは砂糖と醤油、酢が同量では甘い気がしましたが、
甘めが好きな方はその方が覚えやすですね。
はじめは低めの油で揚げると　皮もカリッ揚がります。
ねぎ、柚子など添えてどうぞ♪

〜生い立ち〜
秋鮭をいろいろ楽しんでいます

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/923546
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2010年11月8日月曜日

[れぴまが] ブロッコリーの茎のフライ　by アジュンマ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月08日　月曜日

　お店でいただいたアノ味　目を閉じて思い出しながら再現

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今晩のおかずはこれでキマリ！　生つくねを使ったアイディアレシピ紹介中

揚げたり包んだり、アレンジ次第で「生つくね」がご飯にピッタリのおかずに
大変身。さっそく試してみてくださいね。さらに、プレゼントが当たるアン
ケートも募集しています。ぜひ皆さんのご意見を聞かせてくださいね！

http://cookpad.com/ct/26206
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『ブロッコリーの茎のフライ』 by アジュンマ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/495860

衣をつけて、揚げるだけ！
アスパラフライの様な味で美味しいです♪

〜材料( ２人分 ) 〜

ブロッコリーの茎・・・１本分
卵・・・１個
小麦粉・・・適宜
パン粉・・・適宜
サラダ油・・・揚げ用
☆カレー粉・・・適宜
☆塩・・・適宜

〜つくりかた〜

【1】ブロッコリーの茎を細長く切って
　　　さっとボイルして水分を切っておく

【2】【1】の茎に、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、
　　　１８０度の油で揚げる

【3】 ☆印のカレー粉、塩をお好みで合わせてつけて食べる
　　　☆お好みでソースやマヨネーズでも美味しいですよ！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
茎は茹でてあるので、揚げすぎないのがコツです！

〜生い立ち〜
ブロッコリーの茎がいつも残っちゃってたまたまフライにしてみたら、
美味しい〜と旦那もパクパク食べてくれました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/495860
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2010年11月7日日曜日

[れぴまが] :.。旨味たっぷりネギ味噌。.:　by けいちょん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月07日　日曜日

　今日は立冬　体が温まるよう　夕飯はお鍋にしようかな

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
つくれぽやレシピを投稿して、プレゼントをゲット！

http://cookpad.com/ct/8009
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『*:.。旨味たっぷりネギ味噌。.:*』 by けいちょん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/423370

鰹節を使ってウマウマな『ねぎ味噌』が出来ました！
安いネギや、余ったネギがあったら必ず作ってほしい一品
焼きオニギリ、あったかご飯、お茶漬け、なんでも合うよ〜。

〜材料( ネギ2本分 ) 〜

白ねぎ・・・２本
★　味噌・・・大さじ４
★　醤油・・・大さじ１
★　みりん・・・大さじ２
★　砂糖・・・大さじ２
★　酒・・・大さじ１
にんにく・・・ 1カケ
しょうが・・・ 1カケ
鰹節（小パック）・・・１袋（３ｇ）

〜つくりかた〜

【1】ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにしておきます。

【2】 ★の材料を全て合わせておきます。

【3】フライパンを熱してサラダ油大さじ１を入れ、
　　　みじん切りにしたにんにくとショウガを香りが出るまで
　　　焦がさないように炒めます。

【4】香りが出たらネギを入れてしんなりするまで炒めます。
　　　（中火で２〜３分）

【5】ネギがしんなりしたら★のあわせ調味料をザッと入れて
　　　ねぎと絡めながら焦がさないように炒めます。

【6】全体が絡んだら鰹節をいれて更に煮詰めて出来上がり

【7】ねぎ味噌を塗って焼きおにぎりに。香ばしくて美味しい〜☆

〜メモ（参考文献、コツ）〜
焼きオニギリにすると香ばしくて更に美味しさUPです☆
　焼きオニギリにお茶をかけてお茶漬けにするのもオススメです。

〜生い立ち〜
旦那が入院中に味気ないご飯ばかりで可哀想だったので
何かご飯が進むおかずを作ってあげようと思ったのがきっかけです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/423370
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
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2010年11月6日土曜日

[れぴ★こん]使いこなして料理上手を目指そう♪IHレシピ募集！

☆∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴.∴..∴..∴☆

レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. まだ間に合います！！ 11/8(月)締切のコンテスト
2. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
3. さすがっ！アイディア満載の入賞レシピ発表中！
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　　　　まだ間に合います！！ 11/8(月)締切のコンテスト
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

★失敗しらずで作れる！あなたのご自慢のおかずやデザート教えて♪
⇒ http://cookpad.com/ct/27042

★黒豆を使ったパーティレシピ募集！ごはんやおかずへの活用レシピ大歓迎！
⇒ http://cookpad.com/ct/27043

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

★体が温まる冬野菜たっぷりレシピ募集！ご紹介中のあったかレシピもご参考に♪
⇒ http://cookpad.com/ct/27044

★毎日のごはんにくるみを加えて手軽にバランスアップ！おかずレシピも大歓迎！
⇒ http://cookpad.com/ct/27045

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　　　　　　　さすがっ！アイディア満載の入賞レシピ発表中！
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★一口大だからつまみすい♪チーズレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/27046

★お鍋の季節到来！具材も多彩なチーズ鍋⇒ http://cookpad.com/ct/27047

★定番レシピもグッとおいしく！おうち中華⇒ http://cookpad.com/ct/27048

★メインにも、もう一品にも！ちくわレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/27049

★お鍋以外にもこんなに使える！生つくねレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/27050

★子ども大喜び♪簡単まろやかミルクレシピ⇒ http://cookpad.com/ct/27051

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/27041

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/27052

[れぴまが] ５分でみかんnoコンポート　by chieno

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月06日　土曜日

　紅葉狩りのお弁当　何を詰めようか重箱とにらめっこ

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----[お知らせ]--------------------------------------------------------
「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

http://cookpad.com/ct/8278
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『５分でみかんnoコンポート』 by chieno
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/748075

みかんをコンポートに！
缶詰のみかんを大人に〃贅沢に〃したような味わいです♪
最近ハマッて我が家では常備しています(笑

〜材料( みかん７個分 ) 〜

みかん（小さめ）・・・７個
☆水・・・５００ｃｃ
☆砂糖・・・９０ｇ（大匙６）
☆ブランデー・・・小匙１

〜つくりかた〜

【1】みかんはいつも通り手で外皮を剥き、
　　　白い繊維をなるべく綺麗に取り除く

【2】 ☆印を鍋に入れ沸騰させる

【3】その中にみかんを入れ５分煮る♪

【4】鍋の中で冷まし、再び冷蔵庫で冷たく冷やしてどうぞ

〜メモ（参考文献、コツ）〜
たったこれだけ♪簡単すぎてコツなしです！
　ブランデーは小匙１でほのかに香る程度です。
　お好みで加減してください〃
　
〜生い立ち〜
酸っぱいみかんを甘くコンポートに♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/748075
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2010年11月5日金曜日

[れぴまが] ピリ辛鶏むね肉のレンジ蒸し　by かわいい寛ちゃん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月05日　金曜日

　お店で真っ赤なりんごにヒトメボレ　週末はお菓子作り決定

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----[お知らせ] 季節限定！旬食材のおいしい食べ方♪---------------------

http://cookpad.com/ct/8277
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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『ピリ辛鶏むね肉のレンジ蒸し』 by かわいい寛ちゃん
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1117386

ヘルシーな鶏胸肉を、なるべく手を汚さず時間をかけずに(^_^)v

〜材料( ４人分 ) 〜

鶏胸肉・・・１枚
えのき（雪ん子えのき1/2株を使用）・・・１袋
− タレ−
コチュジャン・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
ハチミツ・・・大さじ１/２
醤油・・・大さじ１/２
ニンニク・・・１/２片(すりおろし)
ショウガ・・・１/２片(すりおろし)
ごま油・・・大さじ１
片栗粉・・・大さじ１
<彩りはお好きな物を>
冷凍グリンピース・・・適量

〜つくりかた〜

【1】耐熱皿にカットしたえのきを広げておく。

【2】鶏はドリップをキッチンペーパーで拭き取り、皮は取り除き、
　　　斜めに薄くスライス。

【3】ビニール袋でタレを混ぜ鶏を入れてよく揉む。

【4】【1】の皿の上に並べ軽くラップをして、５００Wレンジで６分ほど。

【5】塩茹でしたグリンピースを添えて出来上がり。

〜メモ（参考文献、コツ）〜
鶏の厚みでレンジにかける時間を調整してください。
　鶏の皮はフライパンで弱火のじっくり焼きで
　鶏シオ煎餅にしても美味しい(^o^)丿

〜生い立ち〜
毎日、安い鶏胸肉を工夫して食卓にあげています(^_^)v

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1117386
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2010年11月4日木曜日

[れぴまが] さつまいもとゴボウのポタージュ　by nanajam

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月04日　木曜日

　秋っぽくシックなクロスを用意。ぐっと大人っぽい食卓に。

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----[お知らせ] 携帯からも、お気に入りレシピをチェック！---------------

http://cookpad.com/ct/8276
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『さつまいもとゴボウのポタージュ』 by nanajam
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/841401

さつまいもの甘みと、ゴボウの香りが楽しめる
おいしい、ヘルシーポタージュです。

〜材料( ３〜４人分 ) 〜

さつまいも（中）・・・１/２個
ごぼう・・・１本
玉ねぎ・・・１/４個
コンソメキューブ・・・１個
水・・・２５０ｃｃ
牛乳・・・１カップ
豆乳・・・５０ｃｃ
バター・・・１５ｇ
塩こしょう・・・少々
ドライパセリ（あれば）・・・少々

〜つくりかた〜

【1】さつまいも、ごぼうは千切りし、水につけてあく抜きする。
　　　玉ねぎは薄くスライスする。

【2】鍋にバター（１０ｇ）を熱し、さつまいも、ごぼう、玉ねぎを
　　　炒めたら、水、コンソメを加え、やわらかくなるまで５分位煮る。

【3】いったん火を止め、粗熱を冷ます。
　　　鍋の中身をミキサーに移し、ミキサーをかけて、鍋に戻す。

【4】牛乳、豆乳、残りのバターを加え火にかける。
　　　塩こしょうで味を調え、最後にドライパセリを散らして完成！

〜メモ（参考文献、コツ）〜
濃厚なポタージュにしたい場合は、牛乳を減らし、
生クリームを入れて調整してください。

〜生い立ち〜
さつまいもの使い道を考えてて、
冷蔵庫にあったゴボウも一緒に合わせてみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/841401
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