れぴまが - 2010年11月28日 日曜日
今月覚えたレシピはいくつだろう。今日もまた1つ追加♪
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『さつまいものマフィン』 by AyaChihi
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/970009
焼き立てはサクふわっ、翌日はしっとりなお芋のマフィンです。
おやつや朝食にどうぞ☆
〜 材料( ６個分 ) 〜
さつまいも ・・・ 加熱後100ｇ
☆小麦粉 ・・・ 100ｇ
☆ベーキングパウダー ・・・ 3ｇ
☆シナモンパウダー ・・・ 小さじ4分の1位
〇牛乳 ・・・ 40ｇ
〇ラム酒 ・・・ 5ｇ
マーガリン ・・・ 60ｇ
きび砂糖 ・・・ 60ｇ
卵 ・・・ 1個
黒ゴマ（トッピング用） ・・・ 適量
〜 つくりかた 〜
【1】 さつまいもは水洗いし濡らしたキッチンペーパーで包み、
ラップに包んで加熱。
皮をむきマッシュにしておく。
【2】 ☆の粉類はあわせてふるっておく。マーガリン、卵は常温に。
〇もあわせて常温に。
【3】 ボウルにマーガリンを入れ軟らかくなるまで混ぜる。
砂糖を少しずつ入れ、白くフワッとしたクリーム状に
なるまで泡立器で混ぜる。
【4】 溶き卵を少しずつ加え、そのつどしっかり混ぜる。
【5】 マッシュしたさつまいもを加え混ぜる。
【6】 ☆の粉3分の1、〇の2分の1、☆3分の1、〇2分の1を順番に
ゴムベラでさっくり混ぜる。
【7】 残りの3分の1の粉を入れ、粉が見えなくなったら
混ぜるのをストップ。
【8】 スプーンで型に入れ、黒ごまをトッピング。
180度に余熱しておいたオーブンで25〜30分焼く。
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
最後の粉を混ぜ込みすぎるときれいに膨らまないので
混ぜすぎないように気を付けてください。
〜 生い立ち〜
さつま芋大好きな娘のために、朝食にもぴったりなマフィンに
お芋をたっぷり入れました。
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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