れぴまが - 2010年11月07日 日曜日
今日は立冬 体が温まるよう 夕飯はお鍋にしようかな
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『*:.。旨味たっぷりネギ味噌 。.:*』 by けいちょん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/423370
鰹節を使ってウマウマな『ねぎ味噌』が出来ました！
安いネギや、余ったネギがあったら必ず作ってほしい一品
焼きオニギリ、あったかご飯、お茶漬け、なんでも合うよ〜。
〜 材料( ネギ2本分 ) 〜
白ねぎ ・・・ ２本
★ 味噌 ・・・ 大さじ４
★ 醤油 ・・・ 大さじ１
★ みりん ・・・ 大さじ２
★ 砂糖 ・・・ 大さじ２
★ 酒 ・・・ 大さじ１
にんにく ・・・ 1カケ
しょうが ・・・ 1カケ
鰹節（小パック） ・・・ １袋（３ｇ）
〜 つくりかた 〜
【1】 ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにしておきます。
【2】 ★の材料を全て合わせておきます。
【3】 フライパンを熱してサラダ油大さじ１を入れ、
みじん切りにしたにんにくとショウガを香りが出るまで
焦がさないように炒めます。
【4】 香りが出たらネギを入れてしんなりするまで炒めます。
（中火で２〜３分）
【5】 ネギがしんなりしたら★のあわせ調味料をザッと入れて
ねぎと絡めながら焦がさないように炒めます。
【6】 全体が絡んだら鰹節をいれて更に煮詰めて出来上がり
【7】 ねぎ味噌を塗って焼きおにぎりに。香ばしくて美味しい〜☆
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
焼きオニギリにすると香ばしくて更に美味しさUPです☆
焼きオニギリにお茶をかけてお茶漬けにするのもオススメです。
〜 生い立ち 〜
旦那が入院中に味気ないご飯ばかりで可哀想だったので
何かご飯が進むおかずを作ってあげようと思ったのがきっかけです。
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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