[れぴまが] かぶの海老あんかけ。 by ★こうママ★

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月24日　水曜日

　　　　早起きの辛い季節　手早くできておいしい朝ごはんを研究中

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『かぶの海老あんかけ。』 by ★こうママ★
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1279321

大根とはまた違う、かぶの煮物。
エビ入りあんかけも嬉しい美味しさ（*^_^*）v

〜 材料( ３人分 ) 〜

かぶ ・・・ ５個
エビ ・・・ １２０〜１５０ｇくらい
だし汁 ・・・ ５００〜６００cc
酒 ・・・ 大２
みりん ・・・ 大２
醤油 ・・・ 大１
塩 ・・・ 少々
水溶き片栗粉（片栗粉+水） ・・・ 大１+大２

〜 つくりかた 〜

【1】 かぶは茎２cmくらい残して、皮をむく。

【2】 縦半分に切って、下ゆでする。

【3】 エビは殻と尾と背ワタを取り、片栗粉で揉んでから
　　　 水でキレイに洗い流し、包丁で細かく切る。

【4】 だし汁を沸騰させ、
　　　 酒・みりん・醤油を加え、下ゆでしたかぶを煮ます。
　　　 （中火で７〜８分）

【5】 かぶを器に盛り、煮汁にエビを入れて箸でエビをほぐしながら
　　　 色が変わるまで数分煮ます。

【6】 塩少々を加え味が決まったら、水溶き片栗粉でとろみを
　　　 つけてかぶの上にかけます。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
だしの濃さや醤油の種類（濃口・薄口で塩分が違う）がありますので、
塩は少々と記載しています。
味を見ながら入れてくださいね☆

〜 生い立ち〜
スーパーに美味しそうに並んでいたカブを使って・・・

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1279321
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