[れぴまが] 鮭のジンジャーチャーハン by MEGuREEN

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年03月30日　火曜日

　 テレビで話題のあの食材、スーパー行ったらもう品切れ！

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『鮭のジンジャーチャーハン』 by MEGuREEN
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1045660

鮭、しょうが、しいたけ、ねぎ、卵。
私の大好きなものがつまった炒飯です。
しょうががポイント！！

〜 材料( 旦那一人分(笑) ) 〜

あったかごはん ・・・ １合分
甘塩鮭 ・・・ １匹
しょうが ・・・ １/２片
しいたけ ・・・ １個
ねぎ ・・・ １０ｃｍ
卵 ・・・ １個
鶏がらスープの素 ・・・ 小さじ２
醤油 ・・・ ひと回し
油 ・・・ 多めに適量
塩・胡椒 ・・・ 少々
白胡麻 ・・・ お好みで

〜 つくりかた 〜

【1】 椎茸は薄切り、ネギは小口切り、しょうがはみじん切りにする。
　　　ご飯はあったかいのを使用する。

【2】 フライパンの半分で鮭を焼き、骨・皮をとり、荒くほぐす。
　　　 もう半分に油を少し入れ、椎茸・ネギ(半分)を塩胡椒で炒める。

【3】【2】を皿に取って置き、フライパンをサッと洗う。

【4】 フライパンに多めの油を入れ、よく熱する。
　　　溶いた卵を入れ、その上にご飯を投入し、卵をほぐすように炒める。

【5】 油と卵にご飯がなじんだら、【2】の具と、残りにネギをいれる。
　　　 鶏がらをいれ、醤油を鍋肌から回し入れる。塩胡椒で味を整える。

【6】 最後に白胡麻を振ってできあがり。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
【4】で炒めるときは、フライパンは充分に熱してください。
油も多めがご飯がくっつきにくいです。
鮭、卵ともに、細かくしすぎない方が、食べ応えがあって、
見た目もいいです。

〜 生い立ち 〜
チャーハン好きな旦那に魚系のチャーハンをと思って

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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