[れぴまが] 簡単♪タラとはまぐりのアクアパッツァ by ぷーこさん

　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■

　　　　　　　　　　れぴまが - 2010年03月12日　金曜日

　　　　　　今夜はごほうびディナーで、1週間におつかれさま！

　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■　━　■

----[お知らせ] フライパン1つで、揚げ物やケーキを作る方法！------------

『ニコパン』（20ｃｍ）なら、少ない油で揚げ物がラクラク♪
ケーキだって、型で焼いたようにふっくらキレイに作れちゃうんです！
楽天フライパンランキング1位の実力を、ぜひお試しください♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://cookpad.com/ct/8010
----------------------------------------------------------------------

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『簡単♪タラとはまぐりのアクアパッツァ』 by ぷーこさん
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1051551

味付けはシンプルですが、あっさりした白身魚とハマグリから
お出汁が出るのでスープも美味しく頂けます♪

〜 材料( 2人分 ) 〜

甘塩鱈（鯛、サワラ、アジでもOk） ・・・ 2切れ
★はまぐり（あさりでもOK） ・・・ 10個
★ミニトマト ・・・ 10個
★アスパラ ・・・ 大きめ3本
オリーブオイル ・・・ 大さじ2
にんにく ・・・ ひと片
白ワイン ・・・ 100ml
水 ・・・ 100ml
クレイジーソルト ・・・ 少々
黒コショウ ・・・ 少々
乾燥パセリ ・・・ 適量
バージンオリーブオイル ・・・ 適量
レモン ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 にんにくはみじん切りにし、ミニトマトは半分に切り、
　　　 アスパラははかまを取って斜め切りにしておく。
　　　ハマグリは塩抜きし、よく洗う。

【2】 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るまで
　 　 炒めたら、鱈の片面を焼く。画像は3人分で作っています。

【3】 生鱈や鯛などを使用する場合は、あらかじめ塩で切り身に
　　　下味を付けておいて下さい。

【4】 片面が焼けたらひっくり返し、白ワインを加え強火で煮立たせ
　　　 アルコールをとばしたら水と★を加え蓋をし強火で煮る。

【5】 はまぐりが開いたら、クレイジーソルトと黒コショウで味を整え、
　　　バージンオリーブオイルをたらし入れる。

【6】 乾燥パセリを振りかけ、お皿に盛り付けたら
　　　 薄切りにしたレモンをトッピングして下さい。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
今回は鱈が安かったので鱈を使用していますが、
鯛だとリッチな味になり美味しいです！
さっぱりがお好みでしたら鱈がいいと思います♪
ちなみに私は鯛が一番好きかな(^^)
煮すぎるとはまぐりの身が縮むので注意してください。

〜 生い立ち 〜
はまぐりが安い時によく作る我が家のアクアパッツァです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1051551
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

----------------------------------------------------------------------
【急募】クックパッドスタッフ大募集！
現在、各種事業についての大幅な拡大を予定しており
一緒に働くスタッフを大大大募集！
http://info.cookpad.com/jobs
----------------------------------------------------------------------
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■「れぴまが」-オリジナルレシピ毎日お届け！
発 行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7 ＭＧ白金台ビル5F
編 集：クックパッドスタッフ（ほ）
協 力：クックパッドメンバーのみなさん
■お問い合わせ先一覧
　「れぴまが」の
【登録・解除】 は https://cookpad.com/melmaga/
【ご意見・リクエスト】 は https://cookpad.com/info/contact/inquiry/9
【広告に関して】 は https://cookpad.com/company/ad/inquiry

Copyright(C)クックパッド株式会社 掲載記事の無断転載を禁じます
----------------------------------------------------------------------

http://cookpad.com/ - 無料！簡単！料理レシピを載せるならクックパッド！

----------------------------------------------------------------------