[れぴまが] こってりおいしい♪♪かじきマグロの煮付け by ＊いく＊

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年03月05日　金曜日

　 しっかりごはんで疲れリセット！明日はどこにでかけよう？

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『こってりおいしい♪♪かじきマグロの煮付け』 by ＊いく＊
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1005171

かじきマグロを、こってりとした味で素早く煮付けました。
ご飯にぴったりのメニューです。

〜 材料( ２人分 ) 〜

かじきマグロ（切り身） ・・・ ２切れ
酒、水 ・・・ 各１００cc
しょうゆ ・・・ 大さじ４
砂糖 ・・・ 大さじ２

〜 つくりかた 〜

【1】 煮汁の材料を全部鍋に入れ、煮立たせる。

【2】 煮汁が煮立ったら、切り身を入れて、落し蓋をして、
　　　強め中火で５分ほど煮る。

【3】 時々、煮汁を切り身にかけて煮詰めていく。
　　　 煮汁が半分くらいになったら出来上がり。

【4】 小ネギをお好みでパラパラかける。

【5】 ごぼうなどを入れるのもおいしいです。
　　　その場合は、洗った後にごぼうをたたいてから煮ると
　　　 柔らかくて早く煮えます。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
お酒をたっぷりで煮ることと、強めの火で短時間で仕上げるのが、
生臭さを出さないポイントです。

〜 生い立ち 〜
かじきマグロの端部分がたくさん手に入ったので、一部を煮付けました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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