れぴまが - 2010年03月15日 月曜日
週のはじまり、しっかり食べてエナジーチャージ！
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『ぜんまいとにんにくの芽のナムル』 by ゆみ助
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1041946
韓国料理を食べに行った時の、前菜を目指して！
この組み合わせは珍しいけど、美味しいですよ！
〜 材料 〜
ぜんまい（水煮） ・・・ 1袋（160ｇ）
にんにくの芽 ・・・ 1束（140ｇ）
キャベツ ・・・ 大きめ4枚
●シーチキン ・・・ 1缶
●ごま油 ・・・ 大さじ1
●ラー油 ・・・ 小さじ2
●牛肉ダシダ ・・・ 大さじ1
●醤油 ・・・ 大さじ1と1/2〜2
●コチュジャン ・・・ 小さじ2
白ゴマ ・・・ 適量
〜 つくりかた 〜
【1】 鍋にお湯を沸かし、塩を小さじ1（分量外）入れ
キャベツを20〜25秒茹でる。少しシャキシャキが残るくらい。
お湯は捨てない。
【2】 ニンニクの芽とぜんまいを4ｃｍに切る。
【1】のお湯でにんにくの芽を約2〜3分茹でる。
お湯から出し、ぜんまいをサッと茹でる。
【3】 水気を切ったキャベツを太めの細切りにする。
【2】も水気を切っておく。
【4】 ボウルに●をいれ混ぜる。【3】を加えて混ぜる。
白ゴマを入れて出来上がり。
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
シーチキンは油ごと入れました。
油っぽいのが駄目な方は油を切ってください。
にんにくの芽は軟らかくなればｏｋです。
最後に味見をして、味が薄かったら醤油を足してください。
〜 生い立ち 〜
韓国料理を食べに行った時に、とても美味しかったので
「こんな感じだったけ〜？」と思い出しながら作ってみました。
たぶん別物になってます（;´▽｀A``
かさ増しにキャベツも入れてみました。
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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