[れぴまが] 切り干し大根の韓流甘辛煮 by だいずん

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年03月19日　金曜日

　 旬の食材を盛り込んだお弁当づくりにも慣れてきたこの頃

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『切り干し大根の韓流甘辛煮』 by だいずん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/805157

辛さが食欲をそそります^^

〜 材料( 4人分 ) 〜

切り干し大根・戻し汁 ・・・ 50g・1カップ
人参 ・・・ 50g
ニラ ・・・ 1/2束
鶏皮 ・・・ 120g
にんにく ・・・ すりおろし1かけ分
ごま油 ・・・ 大さじ1
●コチュジャン ・・・ 大さじ1
●砂糖(三温糖) ・・・ 大さじ1/2
白すりごま ・・・ お好みの量

〜 つくりかた 〜

【1】 鶏皮は余分な油を取り除き下茹でし細切りに。
　　人参は千切りに、切り干し大根はもどし水を絞っておく。
　　　 ニラは3cm程度に切る。

【2】 フライパンにごま油を熱し、
　　　切り干し大根と人参と鶏皮とにんにくを中火で炒めます。

【3】 油がまわったら戻し汁と●の調味料を入れ強火で炒め、
　　　 汁気がなくなったらニラを入れ火を止め余熱で炒めます。

【4】 器に盛りゴマをふれば出来上がりです。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
コチュジャンはお好みで量を調整してくださいね。
画像はコチュ大匙2杯使用しています♪

〜 生い立ち 〜
コチュジャン好きの我が家の切り干し大根です。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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